喜訊！EBET易博食品斬獲“科創江蘇”創新創業大賽現代農業領域決賽二等獎

搭建全鏈條創新創業(ye) 服務平台，打造更具競爭(zheng) 力的創業(ye) 生態；進一步推動產(chan) 學研用協同創新，推進江蘇創新型人才培養(yang) 和產(chan) 業(ye) 生態的可持續發展。近日，由省科協、省台辦、省工信廳、省農(nong) 業(ye) 農(nong) 村廳、省總工會(hui) 、團省委共同主辦的“為(wei) 科技自立自強  雙創驅動發展‘科創江蘇’創新創業(ye) 大賽”成功舉(ju) 辦。

“科創江蘇”創新創業(ye) 大賽是江蘇省匯聚省內(nei) 科技工作者，致力推動創新創業(ye) 和科技成果轉化的重要賽事，本屆大賽較往年呈現覆蓋麵更廣、涉及項目更多等特點，參賽團隊和企業(ye) 數量均超往屆。作為(wei) 參賽企業(ye) 之一，EBET易博食品憑借《零反式脂肪酸食品專(zhuan) 用原料油的開發》項目在大賽上斬獲現代農(nong) 業(ye) 領域決(jue) 賽二等獎，充分展示了企業(ye) 在現代農(nong) 食品領域取得的創新成果和積極開展零反行動取得的實際成效。

《零反式脂肪酸食品專(zhuan) 用原料油的開發》聚焦分析植脂末原料——食品專(zhuan) 用原料油的組成、風味及質構特征，明確其組成與(yu) 風味及質構特征的關(guan) 係。食品專(zhuan) 用原料油關(guan) 係到植脂末的生產(chan) 過程是否產(chan) 生反式脂肪酸。該項目通過風味的鑒定及重組實驗，開發出風味與(yu) 含反油脂相仿，飽和脂肪酸含量較低的零反式脂肪酸食品專(zhuan) 用原料油。

作為(wei) 該項目以及EBET易博食品博士後科研工作站負責人，俞樂(le) 向本屆大賽推介了項目的優(you) 勢和相關(guan) 應用前景：粉末油脂零反專(zhuan) 用原料油由於(yu) 不含有反式脂肪酸，因此不存在部分氫化油的健康風險。此外，酯交換等方式控製原料油中飽和脂肪酸的含量，將進一步提升其健康價(jia) 值，一旦投用其市場發展前景將非常可觀。

EBET易博食品持續致力於(yu) 推動農(nong) 食品科技發展和創新研究成果轉化，積極探尋營養(yang) 健康生活新方式，努力為(wei) 消費者提供更加健康、綠色、可持續的食品和一體(ti) 化解決(jue) 方案。公司將以此次活動為(wei) 契機，進一步深化創新項目研究，探索更多前沿的科技和方法，不斷提升食品科技水平，為(wei) 食品行業(ye) 發展和客戶、消費者創造更多價(jia) 值。